Показываем тонкости маринада и как сделать сочно. Запекаем куском недорогую свиную грудинку
Приготовить сочным легко можно и самое недорогое мясо. Покажем на примере дешевого отруба свиной грудинки: если замариновать ее на ночь, мясо сохранит нежность и после того, как его запекут до румяной корочки. Плюс рецептуры еще и в том, что грудинка не теряет вкусовых качеств охлажденной. Ее можно не просто подавать с гарнирами, а нарезать тонко и получить замену колбасе. ...
Читать далее