Рецепт который передают друг другу местные в Осетии. Осетинские пироги с зеленью
Пироги с цахараджын, начинкой из свекольной ботвы и осетинского сыра, считаются одними из самых традиционных в осетинской кухне. Готовятся они из простого теста на воде и растительном масле, а начинка получается ароматной, влажной и плотной, особенно если правильно вымешать ее руками и сбалансировать сыр с зеленью.
Читать далее