Шоколента. Мастер-класс
Ням-ням. Пальчики оближешь!
Просто, красиво, вкусно делаем украшение для торта — шоколенту.
На полоску пекарской бумаги наносим растопленный шоколад.
Затем круговыми движениями выдавливаем шоколад из корнетика (я корнетик скручиваю из пекарской бумаги).
Кладем ленту в холодильник, ждём, когда подстынет, прикладываем к торту (я всё делаю прямо в самом холодильнике, в тепле шоколад очень быстро тает), как бы оборачивая ею торт.
Аккуратно снимаем бумагу (если шоколад хоть чуть подтает от рук — от бумаги не отлипнет!!!)
Украшаем ягодами или по своему вкусу.
Еще варианты шоколенты, всё зависит от вдохновения и фантазии!
Белая шоколента:
Просто, красиво, вкусно делаем украшение для торта — шоколенту.
На полоску пекарской бумаги наносим растопленный шоколад.
Затем круговыми движениями выдавливаем шоколад из корнетика (я корнетик скручиваю из пекарской бумаги).
Кладем ленту в холодильник, ждём, когда подстынет, прикладываем к торту (я всё делаю прямо в самом холодильнике, в тепле шоколад очень быстро тает), как бы оборачивая ею торт.
Аккуратно снимаем бумагу (если шоколад хоть чуть подтает от рук — от бумаги не отлипнет!!!)
Украшаем ягодами или по своему вкусу.
Еще варианты шоколенты, всё зависит от вдохновения и фантазии!
Белая шоколента:
-
Настя
- 2
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
по поводу быстрого таяния шоколада, надо его оттемперировать, попробуйте в микроволновке, шоколад в чашку, чашку в микроволны, каждые 10-15 секунд вытаскивать и перемешивать.мощность максимальная.главное не допустить перегрев шоколада выше 34С для темного и 30С для молочного и белого, лучше иметь для этого пирометр.Цель темперирования-кристализация масло какао в шоколаде.В процессе масло какао переходит в стабильную форму.
- ↓
0
Попробуйте еще на листьях деревьев, хорошо получается.
- ↓
0
оригинально :)
- ↓
0
точно, пальчики оближешь
- ↓
